陕西烟叶质量特色挖掘及彰显技术研究与应用项目取得重要进展

　　 　　

2023年6月19-20日，中国烟草总公司陕西省公司邀请云南、湖南、河南、四川、山东、甘肃、陕西和蒙昆等8家工业公司14位专家，在陕西杨凌召开《陕西烟叶质量特色挖掘及彰显技术研究与应用》项目评吸会。

会议现场

会议期间，各位专家听取了项目组汇报，经充分讨论，确定了评价指标，建立了评价方法，对陕西代表性产区的16个单料烟样品进行感官质量评吸。

主评吸会场

分评吸会场

专家组依据评价结果，形成如下意见:陕西烟叶以干草香、醇甜香、焦甜香为主香韵，辅以烘焙香、焦香等香韵。香气质较好、香气量较充足，香气透发，烟气细腻柔和，甜度较好，甜感持久，余味舒适，劲头、浓度适中。基于上述评价结果，陕西烟叶特色表现为沁润舒适、留甜持久、醇香柔和，定义为“沁甜香”。

与会专家修改并形成评价意见

专家组对陕西代表性产区的16组生物酶发酵前后样品进行感官质量评吸，相较于对照组，使用该生物酶发酵技术处理烟样能有效减少多种杂气，提升烟气的柔和细腻度，增加甜感，能有效提升陕西烟叶工业可用性。

《陕西烟叶质量特色挖掘及彰显技术研究与应用》项目评吸会取得圆满成功，专家组不仅对陕西烟叶香韵特色进行了凝练定位，同时也进一步验证了生物酶发酵技术改善烟叶质量的效果，对项目的持续发展和推进具有重要意义。